秒速赛车平台：品茗养性：茶艺知多少？

　　秒速赛车投注从古至今，茶在中国人的生活中都扮演者不可或缺的角色。在古代中国，文人有八雅，琴棋书画，诗酒花茶；普通民众开门有七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是古代文人与普通民众生活中唯一的共通之处。不同之处在于，文人眼中，茶是修身养性的好物。如果说酒能让文人激扬灵感，那么茶能在文人品味人生。

　　因此，当陆羽编写好《茶经》后，文人对茶的热爱几乎到了最高层次，更因此衍生出茶艺这一项专门喝茶的礼仪与手法。即便到了现代，茶艺依旧被不少人传承下来，今天，信商君就跟大家说说茶艺这一件小事。

　　茶艺的历史，总括来说萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

　　最初是僧侣用茶来集中自己的思想，因此文人通过茶品味人生并不是虚言，唐代赵州从谂禅师更曾经以“吃茶去”来接引学人，后来才成为分享茶的仪式。

　　唐代是茶艺萌生之时，那时候的煮茶手法在我们今天看来依旧有点不可思议。唐代煮茶多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜煮更黄。”宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，听起来会有些像今天的奶茶，贡茶，但实际的味道可能只有尝过的人知道了。

　　除了煮茶的手法，煮茶的水也早已引起了古代人的注意。他们认为如果没有好水的话，这茶不煮也罢，最明显的例子就在《观林诗话》里，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”而苏轼本人也很注重茶的养生效果，在他看来吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。

　　可以说，经过千年的发展，茶艺的手法早已经过千锤百炼，形成独有的艺术系统。但由于个人理解不同，每个茶艺师的手法不同，可谓是流派纷呈。虽然如此，但茶艺之美存在一些共性的东西可以跟大家说一下。

　　一是净手、赏具，净手就是洗手，喝茶也是需要讲究卫生的。净手后，请来宾赏茶，然后是赏具，这样做是为了放松心情，以便更好地品茶。

　　二是烫杯、温壶，就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、秒速赛车平台：公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

　　三是马龙入宫，把茶叶放到茶壶里，称为马龙入宫。名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

　　四是洗茶，将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

　　五是冲泡，把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

　　六是春风拂面，完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

　　七是封壶、盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

　　八是分杯，准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

　　九是玉液回壶，轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

　　十是分壶，将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

　　十一是奉茶，把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

　　十二是闻香，这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

　　十三是品茗，到了这一步，总算可以开喝了。客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

　　在文人眼里，茶不仅有其物质属性，是农作物，更多的是精神属性，是风雅之事，是一项高贵的休闲生活。如卢仝七碗茶诗所描述：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗喫不得也，但觉清风两腋生，玉川子欲乘风去”。

　　因此，从茶艺诞生的那天开始，喝茶绝对不是只有感官享受，尤其是品茶，还需要有精神的满足。可以这么说品味茶是视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、感觉六种感官联觉的享受，有“茶中半日偷悠闲”的写意。所以，前人认为，品味茶时只有赞美没有批评，不谈与茶无关的。