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  秒速赛车平台茶艺教案 第四讲 认识茶具_其它课程_小学教育_教育专区。1、绿茶(不发酵茶) 2、红茶(发酵茶) 3、乌龙茶(半发酵茶) 4、黄茶(发酵茶) 5、白茶(轻微发酵茶) 6、黑茶(发酵茶) 请说出中国十大名茶的名称? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

  1、绿茶(不发酵茶) 2、红茶(发酵茶) 3、乌龙茶(半发酵茶) 4、黄茶(发酵茶) 5、白茶(轻微发酵茶) 6、黑茶(发酵茶) 请说出中国十大名茶的名称? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1、西湖龙井(绿茶) 2、洞庭碧螺春(绿茶) 3、信阳毛尖(绿茶) 4、君山银针(黄茶) 5、武夷岩茶(乌龙茶) 6、安溪铁观音(乌龙茶) 7、黄山毛峰(绿茶) 8、都匀毛尖(绿茶) 9、祁门红茶(红茶) 10、六安瓜片(绿茶) 第四讲 认识茶具 俗话说: ? 水为茶之母,器为茶之父。—— 有好茶,须要:妙器+好水。 ? “宜砂景瓷”——紫砂壶以宜兴 产的较好,秒速赛车投注:瓷器宜景德镇产的最 好。 第一节 茶具的发展简史 ? 茶具—又称茶器、茶器具,是泛指 完成泡茶、饮茶全过程所需设备、 器具、用品及茶室用品。 ? 狭义而言,仅指泡茶和饮茶的用具。 一、茶具的发展 原始社会→木制或陶制的碗 ↓ 唐代→陶瓷茶具 ↓ 宋代→多采用“盅”或“盏” ↓ 元代→青花瓷声名鹊起 ↓ 明代→宜兴紫砂陶与瓷器同时发展 ↓ 清代→盖碗受钟爱 二、茶具的种类 1、按质地来分类,茶具可分为七大类: ? 陶土茶具:紫砂茶具、陶质茶具等 ? 瓷器茶具:白瓷茶具、青花茶具等 ? 玻璃茶具:玻璃茶杯、玻璃壶等 ? 金属茶具:金、银、铜、铁、不锈钢 ? 漆器茶具:漆器茶杯、漆器茶托等 ? 竹木茶具:竹木茶杯、竹木茶托等 ? 石器茶具:玉石茶具、玛瑙茶具等 2.常用茶具的特点与性状: ? 紫砂壶:保温、透气、蓄香,但也容易 藏污纳垢。 ? 玻璃茶具:透明直观,易散热,不保温, 光洁易清洗。 ? 陶瓷茶具:介于前两者之间。具有一定 的保温性,透气性中等,光洁易清洗。 ? 金属茶具:易散热,外观感觉冰冷 造型独特的紫砂壶 陶土器具的佼佼者—紫砂茶具 陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具。 ? 紫砂茶具创始于宋,明代以后大为流行, 成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。 紫砂壶的特点: 造型美观大方,质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。 性能:透气性强、保温性能好、且能蓄留香、 常用于泡乌龙茶。 紫砂茶具有三大特点:“泡茶不走味,贮茶不 变色,盛暑不易馊。” 彩釉紫砂壶 (二)瓷器茶具 瓷器的发明和使用稍迟于陶器 瓷器茶具:白瓷、青瓷、黑瓷和 彩瓷。 1、青瓷茶具 青瓷茶具始于晋代,主产地为浙江。 元代:景德镇始创青花瓷茶具。 唐代顾况(茶赋):“舒铁如金之鼎,越泥似玉之瓯”。 诗人皮日休《茶瓯》:“邢客与越人,皆能造瓷器, 圆似月魂堕,轻如云魄起。” 青瓷生产水平鼎盛时期:宋代浙江龙泉哥窑、 弟窑 哥窑青瓷茶具: 翠玉般、胎薄质坚,釉层饱满,色泽静穆, 雅丽大方,如清水芙蓉逗人怜爱,被后代 茶人誉为“瓷器之花”。 弟窑瓷器: 造型优美,胎骨厚实,釉色青翠,光润纯 洁,其中:粉青茶具酷似美玉,梅子青茶 具宛如翡翠。 2.白瓷茶具 2、白瓷茶具 ? 唐代:白瓷就有“假 玉器”之称。 ? 北宋-江西景德镇: 质地光润,白里泛青, 雅致悦目而异军突起, 技压群雄 ——中国瓷都。 ? 明、清两代: “白 如玉,薄如纸,明如 镜,声如磬” 。 3、彩瓷茶具 ? 彩瓷茶具:造型精巧、胎质细腻、彩色鲜明; ? 广彩茶具:施金加彩、金碧辉煌,雍容华贵。 ? 4、黑瓷茶具: ? 流行于宋代。宋徽宗赵估在(大观茶论)中写道: “盏色贵青黑,秒速赛车投注:其中:粉青茶具酷似美玉玉毫条达者为上,取其焕发茶彩色 也。” ? 宋代,茶色贵白,所以宜用黑瓷茶具陪衬。 ? 黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。 ? 所生产的兔毫盏,釉底色黑亮而纹如兔毫,黑底与 白毫相映成趣,加上造形古雅,特别为日本茶人所 推崇。 (三)漆器茶具 ? 漆器茶具始于清代,主产于福建福州故称为“双福”茶 具。 ? 福州产漆器茶具:多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝 玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名 贵品种。 (四)竹木茶具 ? 竹木质地朴素无华且不导热,用于制作茶 具有保温不烫手等优点。 ? 竹木还有天然纹理,做出的茶具别具一格, 很耐观赏。 ? 目前主要用:竹木制作茶盘、茶池、茶道 具、茶叶罐等,也有少数地区用木茶碗饮 茶。 竹木茶具—茶道组(又称六君子) 竹木茶具 ? 茶道组 (六)玻璃茶具 ? 玻璃茶具是茶具中的后起之秀。 ? 玻璃质地:透明、可塑性大, ? 玻璃茶具:晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热 性好,时代感。

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