茶叶知识

秒速赛车:茶叶存放小知识

  秒速赛车投注色:中国茶分六色:绿(如龙井)、白(如白牡丹王)、黄(如君山银针)、黑(如普洱)、青(如铁观音)以及全发酵的红茶。从色泽来说,它们都应保有原来的色泽,而且应带光泽。香:闻起来没有杂味,尤其是不少人习惯把茶叶放在橱柜中,容易导致茶叶带有柜子的味道,而影响茶味。形:等级越低的茶叶,叶子形状越不完整。此外,也可以肉眼看茶叶是否有发霉,如普洱茶来说,有一些小白点是正常的,但要是出现带黄的点点,就显示可能发霉了。此外,保鲜做得好的茶叶,触感应该是脆脆的。运:一般茶叶入口后,应该是苦转为甘。

  为免茶叶有湿气,一个做法是将存储容器中也放置一些竹炭或火炭,让它们吸收容器中的湿气。只要每隔三个月,将火炭取出在猛热的太阳下晒干,就能重新使用了,简单又省钱。

  一般,只要存放妥当,茶叶可以放置两三年都没有问题。其中,普洱茶更是越久越好。下面就为大家提供一些存放茶叶要注意的事项:

  真空包装起来,这样做能为茶叶保鲜。在一般家居中,其实无需购买特制的真空包装袋子或罐子,用自封袋(Zip-lock)就可以了。要不,喝完的美禄饮料铁罐,只要将一些杂茶叶放在里头,吸走原有的可可味之后,就可以用来装茶叶了。此外,旧热水壶也能起隔绝空气的作用,可以废物利用。

  这适用于大部分的茶叶,但普洱茶则例外,需要与空气接触,要存放在空气流通的地方。

  只要存放在冰箱,温度在5度以下,也能为茶叶保鲜。但要记得,将茶叶分小包装存放在冰箱内,这样要饮用时,就拿出一小包,不影响其他茶叶忽冷忽热,产生湿气。

  若是购买的是粉状的绿茶,更是要尽快存放在冰箱中,否则粉状茶叶更容易氧化,流失营养成分。

  大家都习惯将茶叶存放在厨房,但要确保不是靠近炉灶或是微波炉、烤炉等热气大的地方,也不要是阳光直射的地方,否则茶叶容易变质。

  除了阴凉外,存放茶叶的地方也不能靠墙或靠地,至少要离墙或离地一尺,因为墙壁和地板都有湿气,太靠近容易将湿气转移到茶叶当中。

  冲泡茶叶,放多少茶叶依照个人喜好。但基本上,50毫升的水需要大约一克的茶叶,可冲泡四至五次。第一泡大约浸泡三分钟就可倒出,第二泡就增加到四分钟,之后每一泡增加一分钟的浸泡时间即可。

  另一个做法是用冷泡的方式,秒速赛车:用大约三克茶叶兑一公升的温水,浸泡约两三小时,取出茶叶,就可以放着慢慢喝。所谓的三克茶叶,大约是一小茶匙,视个别不同重量的茶叶而有所不同。气候常年是夏的地区,一般体质的人喝冷泡茶应该不会有什么问题,但冷泡的方式不适合那些胃寒的人。

  重要提醒,不要为了避免浪费而喝隔夜茶,因为隔夜茶水容易有细菌的滋生,不适宜喝。

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