茶叶知识

明明跟猴子无关这款中国十大名茶为何叫“太

  地处安徽南部地区的黄山周边地区植被丰富、风景秀丽,具有独天得厚的生态自然环境,历来是名茶辈出的地方。诸如:黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶……这些都是当下鼎鼎有名的名茶,当然还有我国十大名茶之一、烘青尖茶类绿茶中的经典之作“太平猴魁”了。

  关于“太平猴魁”名称的由来,其实更多源自地名。“太平”即安徽太平县,“猴”即太平猴魁众多生产地中品质最为上乘的“猴坑”,“魁”即“尖”的意思,此前“太平猴魁”的前身是“太平尖茶”。

  所以说,“太平猴魁”其实压根跟猴子一点关系也没有,尽管黄山周边的猴子还真不少哩。

  不过,关于“太平猴魁”的确有个美丽而哀婉的爱情传说,为“太平猴魁”的由来增添了不少文化内涵。

  传说,古时候在黄山脚下有个村庄,村里有个茶叶店,女店主人早年丈夫亡故,只有一个儿子叫鲁义相依为命。长大成人的鲁义和当地一位叫做“侯魁”的姑娘相亲相爱。可惜,后来被万恶的地主逼婚,侯魁姑娘不得以选择跳崖自尽。自尽前给自己的爱人鲁义采摘了悬崖上的茶。为了纪念这位美丽而坚贞的姑娘,人们便称之为“太平猴魁”。

  作为烘青绿茶的名品,太平猴魁在众多绿茶品类中特色鲜明。外形上两叶抱芽,芽头包在两片叶子之间,讲究平扁挺直“两头尖”,中间叶脉绿中隐红,人称“红丝线”。

  因为当地自然环境非常适合茶树生长,而且茶树品种以色泽深绿、明明跟猴子无关这款中国十大名茶为何叫“太平猴魁”?毫毛多的柿大茶为主,故成品太平猴魁叶色苍绿,白豪隐伏。冲泡后,汤色青绿明亮,芽叶成朵,鲜嫩回甘,香气清幽,给人含情脉脉的感觉,犹如“侯魁”姑娘非常不舍地凝视着自己的心上人鲁义。

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