茶叶知识

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  刘国健、李有国是大学同学。一年前,这两个小伙子还在昆明,穿着笔挺的西装,和客户聊着互联网金融、人工智能之类“高大上”的东西。最后,他们依然决定一身轻松地回到云南临沧旧寨的深山老林里,守护那一片古茶林。

  在刘国健的记忆中,临沧红木林旧寨是茶叶的代名词。旧寨茶山,处于海拔1900-2220米的山林。400多年前,这里居住的是“世界茶祖”布朗人,他们鲜少和外界联络。他们只是专注他们所生活的一方天地,那里有茶叶,有水果和野物,他们的日子过得恣意而自在。

  每到茶叶采摘期,他们变得忙碌起来,他们采摘嫩芽,然后用柴火、大铁锅杀青。偶尔,他们带着茶叶、水果、野菜出山,换取生活必需品。

  布朗人后来迁居,他们给今日的旧寨留下了茶龄400年以上的老树;而后来的刘国健的彝族先祖们陆续种植,一棵棵树种下去,200年又过了。茶伴随着旧寨人的生活,甚至融入了他们的血脉。

  刘国健记得,年幼时,父亲出门干活前,总会喝几壶茶水,干一天重活,出很多汗都不用喝水。到山上干活一天,时而头疼、乏力,回家喝泡茶就好了。刘国健觉得很神奇,这大概就是布朗人所说的“可以不吃饭,不能不喝茶”。

  旧寨人因为山中的古茶树和野物,度日糊口,然后得以走向一个更广阔的天地。年轻人们外出求学、务工,在新鲜的世界面前,茶似乎变得越来越不重要了。特别是村庄搬迁后,因为交通不便,乡人难以照料古茶树,眼看这些历经百年风霜、依旧傲然耸立的老茶树,因为无人打理而死去,刘国健心如刀割。

  回乡之前,刘国健在省城工作,他干过销售、在过酒店,他每天与形形色色的人打交道,充实,也复杂。他想着旧寨时光,周围古茶环绕,鸟啼虫鸣,秒速赛车投注:俩90后小伙辞去白领工作 回大山创业做古树普洱旧寨人幕天席地,采茶、打猎、喝酒。他想念大山,想念老茶树,他更希望把把老家的古树茶带到外面的世界,他决定回乡创业。

  与刘国健有同样想法的,还有他的老乡、大学同学李有国。大学毕业后,李有国去了报社工作,做了一名记者。在外人看来,这是一份体面的、有尊严的工作,但李有国仍想趁着年轻多做点事情。

  “回乡创业”,仅仅四个字,但是背后的意味远远不能想象。他们的父母并不理解:“好不容易从大山到了省城,你们却要回来山里面,是不是疯了?”创业意味着他们必须放弃稳定的工作、生活,然后将辛辛苦苦攒的钱投入其中。而之后的一切都是未知,他们可能赢来辉煌的前程,但是也可能一无所有,但是付出的种种艰辛却不能打半点折扣。

  两人没有丝毫犹豫,“创业就得靠一股拼劲,不试试怎么知道自己行不行?”在几番挣扎、争取、劝说之后,他们的家里人终于同意两人创业,并成了两人采茶、制茶的得力助手。

  此后数月,他们到临沧、版纳、普洱各大茶山拜访和学习,带着旧寨古树茶,转遍了昆明各个大茶叶城,请行家品茶,为茶叶定了位,注册公司、开设网店,茶坊就这样诞生了。

  刘国健和李有国对旧寨古树茶很有信心:“我们喝过很多名山名茶,通过农业公司也接触过一些古树茶,我觉得我们家的茶味道还是可以的。”但是,云南茶叶市场在十余年间,历经高涨、低迷、回升等种种坎坷,发展已经趋于稳健。做茶的人很多,茶的种类也多,再加上他们的古树茶几乎没有流通过省城,要打开市场并不容易。

  他们再次跑起了茶叶城,向从事多年茶叶经营的茶人请教经验。茶人大多包容,再加上两位年轻小伙充满热情和真诚的姿态,而旧寨古树茶确实具备优势:“树龄久,条索壮;海拔高,回甘好,口感让人记得住”。刘国健和李有国两人汲取了很多做茶的经验和茶叶经营管理的思路,几圈跑下来,慢慢入门了。农人茶坊和旧寨古树茶开始被接受和认可。

  这是一个除了刘国健和李有国谁也不知道的艰辛过程。创业之路原本如此,今天很残酷,明天更残酷,至于后天是不是很美好,谁也无法提前预知。但是,刘国健和李有国始终坚持着。农业这个行当,农人这个职业本就如此。

  早在他们之前,“质朴实干的旧寨彝人先祖和布朗先祖不悔过去、不问将来地坚守着。他们只是沿着先祖的脚步,守护好这片古茶林。“祖先种茶,我们管茶,一辈传一辈,把茶叶带出深山,让更多人喜欢上旧寨古树茶,带着家乡人民富裕起来,这是我们的梦想。”

  春茶采摘季,临沧旧寨,茶界的专家、爱好者在农人茶坊邀约下,得以亲见有着400年树龄的旧寨古树茶和它的采摘加工的流程。

  这不是一趟舒适的行程。早上6点从昆明出发,飞驰过高速公路,穿入省道、乡道、村道,再小心翼翼地驶入一边是山一边是悬崖的山路。车在路上颠,人在车里颠,五脏六腑在肚里颠,深夜12点才到达临沧旧寨。一路风尘仆仆,精疲力尽,一位爱茶者,对刘国健说:“这么。

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