茶叶知识

西湖边上品龙井br龙井村里炒好茶

  清明假期,正是出发的最佳时机,赏烟雨江南,西湖岸边,龙井春绿,造访当地最具韵味的茶馆,细品最正宗的好茶。一杯茶,带来独一无二的体验。

  中国的名茶,江南尤多,西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等均产于江南山水卓绝的风光胜地。

  西湖龙井茶,居中国名茶之冠。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖边上,狮子峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞等地都是西湖龙井的主要产地。

  每年清明前后,谷雨时节,茶农采茶、炒茶香溢林下。茶农炒茶就在家门口,一口锃亮的铁锅,一畚翠绿的芽头倒下,“嗞嗞”声起,西湖边上品龙井br龙井村里炒好茶茶烟四起,只见那皮厚肉粗的大手起起落落,经历抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”的研磨,芽头呈扁平状,色泽转为翠绿稍黄,香气如兰,清幽雅远。

  龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

  西湖处处是美景,龙井茶的产区也不例外。西湖龙井茶得名于龙井,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原本是一口古井的名字,现为直径2米左右的圆形泉池,泉水经饮马桥、黄泥岭,出茅家埠流入西湖。龙井村内御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中,为茶乡增加了浓郁的文化氛围。

  梅家坞是西湖龙井的法定产区之一,现在也是西湖新十景之一。梅家坞茶文化村沿梅灵路两侧纵深长达十余里,有“十里梅坞”之称,现有160余家乡间茶坊,村里还专门成立了多语种接待室,为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、炒制等,并进行茶艺表演。

  西湖边的茅家埠至天竺这一段路被称作“上香古道”。这段山水,时而栈道,时而石道,时而拱桥,时而土道,时而水中间隔着的卵石大道,移步换景。古道两边茶楼无数,门脸用竹帘低掩着,却有茶香从缝隙里飘出来,一派闲散味道。

  美食:西湖附近有山外山、楼外楼、外婆家等地道浙江菜馆,可以吃到宋嫂鱼羹、酒糟蒸鱼、东坡肉、外婆红烧肉、茗香排骨、樟茶鸭、碧螺对虾等杭州美食。

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