茶叶知识

避免容易犯的错误3条建议助普洱茶新手快速

  对于普洱茶新手来说,最简单的事情莫过于找到一片老茶作为品茗的教材,可最难的事也在于找一片老茶了。

  那么,刚接触普洱茶的新手应该怎么办呢?今天“普洱藏家”鲁文锋老师为新手茶友带来了一些建议与茶友分享多年研究普洱茶心得。

  普洱茶老手或收藏家,大多数早已收了足够多的老茶。无论市场上有没有老茶出售或一片老茶的售价是多少,对他们来说,根本不用费心。

  最辛苦的就是近年才接触和认识普洱茶的茶友,不少喝其他茶类的茶友,很可能是得到藏家友人请喝优质的“陈年普洱茶”后,才发现其高深和优雅,而转喝普洱茶。

  如今老茶的价格不断飞升,新手们实在是难以负担,能品尝3~5年的茶品已是不错。可是,若以一般准则来说,普洱茶品最少要有20年的陈期,方算是“旧茶”,30年以上的才可称为“老茶”。

  因此,近年普洱茶新手多半会遇上茶品青黄不接的问题。那么,在有限的经济条件内,对于普洱茶新手来说,如何在5-10年期作用的普洱茶熟茶和生茶中,避免容易犯的错误3条建议助普洱茶新手快速入门找到适合自己口味的呢?

  普洱熟茶具有平和、不青涩、顺滑易入口、价格廉宜等优点,可当下品饮,不用久等,故此价格也相应低一些,适合初学者。

  一般来说,初学普洱茶的茶友,还不够弄清楚自己对普洱茶的口味取向,当下觉得熟茶顺顺的、甜甜的、滑滑的,而且价格又能负担,于是就买一大堆回家收藏。随着经验的增长,接触到年份更久的生茶时,再回顾几年前大量买入的普洱熟茶,多半会不太愿意泡喝当年所买的熟茶。

  虽然熟茶未必可以有鲜蹦活跳的茶汤感应,但作为一种既醇和,口感不太刺激且顺口的入门茶品,是挺适合新手作为进入普洱茶世界的起点。但鲁老师建议,普洱新手不要盲目地超额购买过量的熟茶,遇上价格廉宜且口味合适的熟茶时,可以买少量作为未来几年的用量,以便填塞等待青饼茶陈化这段时间的品饮真空期。

  优质的“陈年生普洱”是从新茶而来的,没有优质的新制生茶,就没有今天的“陈年生普洱”。因此,如果新手的年纪尚轻或希望存下一些优质“陈年生普洱”给后代,那么试喝并储存一些新制的生茶就变得重要。

  另外给新手的建议是,多请教常喝老茶的前辈们对新茶的意见,因为不少今天好喝的新茶,是他们从收购、储存的,而陈化得期的。向他们学习对各类新茶的态度,试着收藏陈化价值高的新茶,亲自感受到它们每年的变化,也可以在品茗时多和他人交流藏茶过程的收获与经验。

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